Свиные котлеты со сладким перцем

4 свиные котлеты (весом по 150 г)

соль

мука для обваливания

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка растительного масла

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

Кроме того

2 ч. ложки сладкой молотой паприки

2 ст. ложки томатного пюре

200 г сметаны

На 4 порции

Время приготовления – 15 минут

Стоимость - умеренно

Кухня - Испания

1. Котлеты промокнуть салфеткой, натереть солью и немного обвалять в муке. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло и котлеты обжарить в нем с обеих сторон в течение 10 минут до золотисто-коричневой корочки. Затем котлеты переложить в теплое место.

2. Луковицу очистить и нарезать кружками, зубчик чеснока тоже очистить и мелко порубить. Обжарить лук и чеснок на сковороде в горячем жире, посыпать паприкой и положить томат. Добавить сметану и довести до кипения. Котлеты положить в соус и потушить в нем еще 2 минуты.

Для гарнира приготовьте широкую лапшу и огуречный салат.

Совет

Если вы любите очень пряные свиные котлеты, то обжарьте вместе с ними маленький стручок красного острого перца, а перед тем как подать котлеты к столу, удалите его.